ケーキ

朝起きたら、顔に違和感がありまして。
なんかぱんぱんになってきてる気がします、特にほっぺたの辺り。
やっぱり夜ケーキ作って味見するのはいかんですね･･･


でも、そんな苺ジャムでパウンドケーキ生活もそろそろ終わりを迎えようとしています。
最初はホットケーキミックスでやってたんですが、
途中から普通に薄力粉とベーキングパウダーにしました。
やっぱり普通に作ったほうがしっとりする気がします。
今までのはちょっと粉が多かったような･･･

色々ネットでレシピを見ていたりしたんですが、ケーキはだいたい
・卵　・砂糖　・粉　・油脂
からできていて、その配合や気泡の入れ方で種類が変わってきます。
クッキー＞パウンドケーキ（バターケーキ）≒マフィン？＞スポンジケーキ＞シフォンケーキ
みたいな順で軽さが変わっていくというか。
クッキーはケーキじゃないけど、原料はほとんど同じです、私が作ると･･･
パウンドのどっしりした感じも好きなんですが、シフォンのましゅっとした感じも好きです。
それぞれ違う食感でおいしいです。
ベーキングパウダーで膨らませるのと卵で膨らませるのは食感が違うんだなぁ。


昔誕生日に、姉からシフォンケーキの本をもらったことがあって、
それを思い出して、引っ張り出してきて作り方を見てました。
昔色々やった感じだと、道具や材料が一番楽なのはシフォンな気がします。
サラダ油でいいし（私はバターは常備していないのです）、
型さえあればパラフィン準備しなくていいし･･･
泡立ては気合がいりますが（笑）
ラストは昔を思い出してシフォンにしようと思います。
パウンド型で怠けようかと思ったけど、シフォン型を棚から発掘するところから始めます･･･（笑）


と、思ったら、今日また苺が大量に手に入りました。嬉しいような、悲しいような。
さっき計ったら、正味で1.1kgありました。あっはっは。